Curiosità

Abbinare tè e dolci , come fare?

 

Risultati immagini per biscuit and tea draw tumblrHello!♥⋅ 

Qualche tempo fa ho proposto “Abbinare cibo e tè, come fare?” e dal momento che la mia curiosità va ben oltre, ho provato a testare e girovagare in giro su libri e siti internet, l’abbinamento giusto di alcune qualità di tè. Curiosi?

Tè biancoRisultati immagini per Pai Mu Tan

Ricordiamo che il tè bianco è uno dei tè più delicati , esempio di come abbinare dolci del calibro bavarese o tiramisù si potrebbe degustare Pai Mu Tan (Tè bianco pregiatissimo con antiossidanti e stimola il metabolismo dei carboidrati).

Tè verde cinese

Risultati immagini per Anji Bai ChaI tè verdi cinesi hanno una nota floreali, fruttate e delicate. Abbinerei crostate di frutta o torte esotiche da degustare con il Anji Bai Cha (Le foglie hanno un colore bianco e pallido dovuto alla fermentazione del tè).

 

Darjeeling

Immagine correlata

Tradizionalmente considerato il più pregiato dei tè neri e per gli inglesi “lo Champagne dei tè” , puoi abbinarlo con qualsiasi dolce che tu voglia al gusto cioccolato(mi viene l’acquolina solo a pensarci).

 

Tè verde giapponese

Immagine correlataUna delle undici tipologie di tè verdi giapponesi e la meno cara e usata comunemente in Giappone è il Bancha che puoi gustare tranquillamente con dolci alla marmellata Anko che puoi trovare nei Dorayaki , Mochi e Yokan (deliziosi) , ma in genere puoi abbinarlo anche con le altre tipologie di tè verdi giapponesi. Io vi consiglierei una buon torta al limone o i dolci a mandorla.

 

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29 thoughts on “Abbinare tè e dolci , come fare?

  1. adoro il the verde è uno dei miei preferiti, tra l’altro sono ghiotta anche di dorayaki e non li avevo mai mangiati insieme, sicuramente proverò, grazie mille!!!!!

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